Готовим согревающие напитки для холодов - «Здоровье»

Когда столбик термометра опускается ниже 10 градусов и холодный ветер, кажется, продувает насквозь, очень хочется выпить чего-нибудь горячего, пряного, сытного и согревающего. Впереди долгий сезон холодов, согревающих напитков нам понадобится много. Запасаемся рецептами!Цитрусовый чай 3 мандарина 1 апельсин ½ лайма 500 мл кипятка 2-3 ч. л. тростникового сахара 20 г очищенного имбиря Немного тертого мускатного ореха Шаг 1. Из мандаринов и апельсина выжать сок, подогреть, но до кипения не доводить. Налить его в горячий термос. Шаг 2. Нарезать на дольки лайм, кинуть его в термос. Шаг 3. Воду довести до кипения, развести сахар. Выключить нагрев. Шаг 4. Добавить в воду имбирь и мускатный орех, налить в термос, встряхнуть, чтобы перемешалось. Шаг 5. Оставить настояться полчаса, после чего разлить по чашкам. Облепиховый чай с тимьяном 100 г облепихи (можно взять мороженую) 1 ст. л. меда Немного красного или зеленого перца горошком 2 кружки горячей воды Шаг 1. Облепиховый сок смешать с горячей водой. Если работаете с ягодами, то их нужно растолочь и залить кипятком. Шаг 2. Снять с тимьяна листочки и положить в облепиховый настой. Шаг 3. Растолочь перец, добавить в чай, подогреть если нужно, почти до кипения. Шаг 4. Перелить в термос, добавить мед и плотно закрыть. Латте с куркумой Куркума очень полезна, ее рекомендуют в сезон простуд, она согревает, заряжает витаминами. 1 стакан обычного молока ½ ч. л. молотой куркумы 10 г имбиря Тростниковый сахар Шаг 1. Подогреть молоко, до кипения не доводить. Шаг 2. Добавить к молоку порошок куркумы и тертый на мелкой терке корень имбиря. Шаг 3. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут. Шаг 4. Взбить миксером или в капучинаторе. Шаг 5. Добавить сахар по вкусу. Матча-латте Японский чай в виде зеленого порошка — матча — стал довольно популярен, его легко можно купить в магазине и приготовить дома. Специалисты утверждают, что матча лучше всего готовить на растительном молоке: миндальном, кокосовом или соевом. Матча обладает бодрящим действием, но оно более мягкое, чем действие кофе. Бодрость появляется не сразу же после выпитой чашки, а в течение пары часов. Зато и действие чая длится гораздо дольше, чем у кофеинсодержащих напитков. 500 мл кокосового молока 2-3 зернышка кардамона Несколько горошин красного перца 10 г свежего имбиря 1 ч. л. чая матча Шаг 1. Молоко нагреть, добавить размолотые в кофемолке или растертые в ступке пряности, натертый на мелкой терке имбирь. Шаг 2. Добавить порошок в чашку, взбить все до образования пены. Можно воспользоваться для этого небольшим венчиком, можно взять миксер или капучинатор. Масала-чай Индийский пряный чай заваривается на молоке. В него можно положить любые свои любимые пряности, добавить немного сахара, чтобы смягчить вкус. Согревающий эффект будет быстрым и долгим. 7-8 зерен кардамона 7-8 горошин черного перца 1 палочка корицы 2 ч. л. черного крупнолистового чая Сахар 500 мл молока 500 мл воды Щепотка соли Шаг 1. Вскипятить воду. Шаг 2. Все пряности растереть в ступке, имбирь очень мелко нарезать. Шаг 3. Пряности добавить к воде, туда же положить черный чай, покипятить 1-2 минуты. Шаг 4. Добавить молоко, довести до кипения. Шаг 5. Чай процедить, добавить сахар по вкусу. Горячий шоколад Шоколад — король осенних напитков. Он и согреет, и настроение улучшит, ведь в нем содержится триптофан, из которого синтезируется серотонин, гормон радости и удовольствия. Кроме того, в какао-бобах есть небольшое количество кофеина. Наконец, шоколад отлично сочетается с черным перцем, а эта пряность оказывает отличное согревающее действие. 1 плитка черного шоколада 1 стакан молока ½ стакана сливок Черный свежемолотый перец Немного молотого чили 1 палочка корицы Тростниковый сахар Шаг 1. Шоколадку разломать на кусочки, поставить на водяную баню и растопить. Шаг 2. Перец и чили добавить к шоколаду. Шаг 3. Добавить в смесь молоко и сливки. Довести почти до кипения. Шаг 4. Добавить сахар по вкусу. Разлить по чашкам. Калмыцкий чай Этим чаем можно и согреться, и поужинать, настолько он сытный. 1 ст. л. зеленого чая 1 стакан воды 1 стакан молока Черный перец Мускатный орех Соль 10 г сливочного масла Шаг 1. Зеленый чай залить холодной водой, нагреть почти до кипения. Потомить на небольшом огне 10 минут. Шаг 2. Добавить горячее молоко, молотые пряности, соль. Шаг 3. Варить 5 минут, снять с огня, перед подачей положить в чашку кусочек сливочного масла. Кофе с тыквой 1 стакан свежесваренного кофе 2 стакана молока Молотая корица Щепотка мускатного ореха 100 г запеченной тыквы Сахар Шаг 1. Тыкву очистить и взбить, можно блендером, можно вилкой, чтобы получилось однородное пюре. Шаг 2. Горячий кофе процедить через ситечко, чтобы убрать осадок. Шаг 3. Молоко нагреть в сотейнике почти до кипения. Шаг 4. Соединить молоко и кофе, прогреть. Добавить молотые пряности и сахар. Шаг 5. Ввести тыквенное пюре и взбить миксером на первой скорости.