Клетчатка - польза для организма - «Здоровье»

О пользе клетчатки человечество узнало не так давно. Почему же неперевариваемые пищевые волокна так важны для здоровья человека? Летом и осенью есть возможность значительно увеличить употребление клетчатки.Лето и осень - благодатное время для оздоровления организма. В этот период есть возможность увеличить употребление клетчатки. Что же такое клетчатка, почему её надо употреблять и почему она важна для сохранения нашего здоровья? Клетчатка - это пищевые волокна, не перевариваемые пищеварительными ферментами. Организм человека не способен клетчатку переварить и усвоить. И все же она полезна! Пищевые волокна помогают наладить нормальную работу пищеварительной системы, улучшает работу кишечника, так как способствует его регулярному очищению. При замедленном пищеварении рекомендуют ежедневно включать в рацион питания продукты с достаточным количеством клетчатки. Богата клетчаткой растительная пища. Ежедневное употребление растительной пищи помогает сохранить нормальную микрофлору кишечника, способствует выводу из организма избытка холестерина, токсинов, избавляет от набора лишнего веса. Клетчатка - прекрасное профилактическое средство против сахарного диабета, болезней сердца, аллергии, дисбактериоза. Клетчатку можно смело назвать санитаром кишечника. В наше время уже никто не спорит, что продукты питания влияют на наше здоровье и внешний вид. Вместе с качественной пищей организм получает полезные вещества, витамины, минералы, которые проходят сложный путь, насыщая его необходимыми веществами. Но клетчатка не распадается на полезные вещества, да еще и не переваривается в желудке, покидает организм в неизменном виде. Так в чём же её польза? Важность клетчатки для поддержания здоровья переоценить сложно. Судите сами: 1. Включение в рацион питания продуктов с большим количеством клетчатки способствует естественному похудению, так как чувство насыщения после употребления небольших порций таких блюд приходит намного быстрее. 2. Продукты, содержащие в больших количествах пищевые волокна, способствуют восстановлению нормальной работы кишечника, нормализуют обмен веществ. 3. Регулярное употребление клетчатки помогает активизировать перистальтику кишечника, снизить уровень сахара в крови, способствует очищению кровеносной системы. Из организма своевременно выводятся кишечные и желудочные слизи, токсины, вредные вещества. 4. Клетчатка является хорошим профилактическим средством против онкозаболеваний. О пользе клетчатки узнали сравнительно недавно. Еще несколько десятилетий назад её считали бесполезной, так как организм не мог переварить это вещество. Клетчатку целенаправленно удаляли из продуктов! В наши дни отношение к клетчатке поменялось - теперь её специально добавляют в пищу. Клетчатка содержится во многих известных нам продуктах питания, делится на растворимую и нерастворимую. Растворимая клетчатка есть в ячменных, овсяных крупах, овсяных отрубях, семенах льна, в моркови, бобах, фасоли, мандаринах, апельсинах, во всех ягодах, грейпфрутах, семечках подсолнуха и тыквы, яблоках. Нерастворимая клетчатка «живёт» в кожуре всех фруктов и овощей, горохе, чечевице, пшеничных отрубях, коричневом рисе. Отличие: • нерастворимая клетчатка проходит вместе с пищей через желудок и кишечник и покидает их в неизменном виде; • растворимые волокна набухают в желудке, превращаются в гелеобразную массу и мягко воздействуют на пищеварение. Ежедневное включение в меню продуктов, содержащих клетчатку, поможет на долгие годы сохранить хорошее здоровье и стройную фигуру. Продукты, богатые клетчаткой: • отруби пшеничные; • хлеб зерновой; • хлеб из ржаной муки; • хлеб пшеничный из муки 2 сорта; • сухари из муки 2 сорта; • каша гречневая; • каша овсяная; • каша перловая; • каша пшеничная; • орехи; • фасоль стручковая; • белокочанная капуста; • брюссельская капуста; • свёкла; • морковь; • укроп, лук зеленый, салат. Петрушка; • помидоры; • горох; • смородина чёрная; • курага; • киви; • яблоки • сухофрукты яблочные; • изюм; • апельсины; • абрикосы; • сливы. Следует учитывать, что при тепловой обработке продуктов происходит разрушение пищевого волокна. При приготовлении блюд старайтесь сохранить их полезные свойства - чем дольше варится каша, тем меньше в ней остаётся клетчатки. Доводите каши до полуготовности, а затем, плотно закрыв и укутав, дайте им дойти до готовности. Как бы ни была полезна клетчатка, помните - переизбыток пищевых волокон в организме нежелателен также как и недостаток. При употреблении большого количества фруктов и овощей организм получит переизбыток пектина, размягчающего стул. Может возникнуть диарея или вздутие живота. Большое количество зерновой клетчатки также грозит диареей из-за слабительного действия клетчатки. Составляйте разумно рацион питания из продуктов, дополняющих друг друга. Не забывайте ежедневно пить чистую воду, особенно если решили включить в рацион питания отруби. Вода поможет быстрейшему очищению организма. О недостатке клетчатки в организме свидетельствуют такие симптомы: • регулярные запоры; • геморрой; • заболевания кишечника; • проблемы с желудком; • сахарный диабет; • атеросклероз; • желчнокаменная болезнь. Употребление клетчатки прекращают при расстройстве желудка, некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта